Een paar dagen geleden wilde ik “oldschool” Bloemkool met gekookte aardappels eten. Met een beetje jus 
Kokkie vond het nogal een opgave en was helemaal niet blij met mij. Hij vindt Bloemkool niet lekker, en het stinkt, gelukkig nog niet zo erg als Spruitjes…
Maar hij deed wat ik vroeg, hij maakt voor mij overheerlijke Bloemkool, en in plaats van Jus verzonhij er zelfs een sausje bij.
Een sausje waarover ik in eerste instantie niet zo enthousiast was… “BRIE? Hmmm lijkt me niet zo lekker…”
Toen mijn “prak” geserveerd werd moest ik toch mijn mening herzien, het was echt super lekkahhhhh
En daarom nu het receptje voor jullie, easy peasy, en echt heel erg lekker.
Brie Saus (met of zonder witte wijn):
Benodigdheden:
- 80gr Brie
- 200ml melk
- 1 eetlepel maizena
- mespunt vers gemalen peper
- mespunt paprika poeder
- zout naar smaak
- eventueel een scheutje droge witte wijn
Bereiding:
- Weeg 80 gram Brie af en snij dit in kleine stukjes (om te voorkomen dat je grotere stukken korst in je saus krijgt). Verwarm dit samen met 200ml melk in een pan op een heel laag vuur. Zorg dat de Brie goed gesmolten is en het een homogene massa is.
- Voeg dan een mespunt vers gemalen Peper en Paprikapoeder toe.
- Als alles goed warm is, tegen het kookpunt aan, voeg je een eetlepel Maizena toe en vermengt dit goed met je brie/melk mengsel. Je zult zien dat je saus nu dikker gaat worden. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in zitten van de Maizena (YUK).
Je saus is nu bijna klaar, je hoeft alleen nog maar iets zout naar smaak toe te voegen en de echte lekkerbekken kunnen nog een eetlepel droge witte wijn toevoegen als extra smaakmaker.
Serveer de saus in een schaaltje, en garneer het geheel met wat vers gemalen peper. Of giet het over de bloemkoolroosjes en garneer het met wat Nootmuskaat.
Heerlijk over Bloemkool, Broccoli, Prei en andere koolsoorten (rode Kool uitgezonderd).
Eet Smakelijk
